Slutseminarium: Hur minskar vi saltet i ärtbaserade produkter?

Projektet har studerat frågor relaterade till den höga salthalt som ofta finns i växtbaserade livsmedel. Efter två års forskning har projektet nått sitt slut, och resultaten presenterades i ett digitalt seminarium den 11 november 2025, presentationerna hålls på engelska. Nedan presentationer berör bland annat saltreduktion i måltider med sensoriktester ute på en skola. Arrangör: RISE. Finansiär för projektet: Formas

• Sensory approach to developing sustainable and tasty meals with low sodium content – Jun Niimi
• Integrating environment, nutrition, health– Marta Bianchi