Måltid Sverige är ett nav för den offentliga måltiden inom skola, vård och omsorg och bygger på en regional samverkan mellan regioner. Tillsammans lyfter vi den offentliga måltiden genom kompetensförsörjning, utbildning, samverkan, forskning och innovation. I samarbetet ingår regionerna Västra Götaland, Halland och Sörmland med RISE som värdorganisation. Vi välkomnar fler till Måltid Sverige!

Våra aktiviteter och utbildning

22/1 Schyst arbetsplats, Göteborg

Välkommen till en interaktiv föreläsning med Charlotte Signahl om hur ni skapar en mer jämställd arbetsplats, ett motiverande arbetsklimat och förbättrad psykosocial arbetsmiljö.

Läs om denna aktivitet

6/2 Matsvinn, Halmstad

Välkommen på en interaktiv inspirationsföreläsning om matsvinn. Tillsammans minskar vi matsvinnet!

Läs om denna aktivitet

20/2 Mer veg!, Varberg

Välkommen till en heldag där vi sätter den gröna råvaran som huvudingrediens och lär oss om hur man lyfter grönsaker, rotfrukter och baljväxter till nya gastronomiska höjder. Vi fokuserar vi på smak, kvalitet, utseende och nya recept.

Läs om denna aktivitet
Fler aktiviteter

Måltidens Mervärde gick av stapeln 29 oktober

Vara Konserthus fylldes av måltidsstjärnor denna gnistrande oktober dag. Med Sofia Rasmussen som moderator och våra fantastiska talare, Jan Gunnarsson och Edith Salminen för att nämna några och med färgsprakande och god mat blev det en helt fantastisk dag! Tack alla ni som kom! Välkomna åter 27 oktober 2020!

Alla pratar mat och offentliga måltider - Men vem ska göra jobbet?

Det svårt för kost- och måltidschefer att rekrytera kompetenta medarbetare och ännu tuffare lär det bli under de närmaste åren. Offentlig och privat måltidsbransch växer men det är få som utbildar sig till kockar. Om detta handlade ett av Kost & Närings seminarium om i Almedalen. Som goda exempel lyftes Future Kitchen och Validering kock fram som några av flera sätt att vara en attraktiv arbetsplats och locka nya medarbetare till branschen. Alla seminarier som Kost & Näring arrangerade i Almedalen finns att se inspelade på deras hemsida.

Livsmedelsverkets Måltidsblogg pratar mat och hälsa med en expert!

Se intervjun med Anna-Karin Quetel, Projektledare Nationellt Kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg och Irene Mattson,Nutritionist, Risk & Nyttovärderare. Intervjun är en fortsättning på fördjupningen med Irene Mattson om myter, hälsa och mat under Måltidsdagarna.

Storslam för Skåne- White Guide Junior och White Guide Senior vinnare 2019 är nu utsedda!

I går avgjordes den sjunde upplagan av White Guide Junior och White Guide Senior galan.
I hela tretton kategorier tävlades det om utmärkelser för bästa måltider i skolor, förskolor och seniorboenden. Genomgående tema för de tretton tävlingskategorierna i år var “Hälsa och hållbarhet”. Det blev många fina utmärkelser som haglade över Skåne.

 

White Guide Junior och White Guide Senior ska bidra till att höja kvaliteten på den offentliga gastronomin
genom att lyfta fram och sprida goda exempel från senior- samt skolmatssverige!”

Citat: White Guide Junior och White Guide Senior

MAT OCH MÅLTIDER I SKOLA OCH FÖRSKOLA- KLIMATSMART LIVSMEDELSKONSUMTION

Tips!
Fyra filmer kring klimatsmart livsmedelskonsumtion är framtagna i samarbete mellan Katrineholms kommun, Vingåkers kommun, Flens kommun, Sörmland Vatten och Avfall AB och Sörmlands Sparbank.

Inblick i forskning kring offentliga måltider

Det forskas en hel del kring offentliga måltider och om denna finns nu att läsa i en rapport från Måltid Sverige. Men arbetet som genomförts som en förstudie med vetenskapligt stöd av Göteborgs universitet visar också att det finns behov av ökad kunskap inom flera områden och att statusen behöver höjas på flera plan. Författare till rapporten är Michaela Holmberg. Några exempel som finns att läsa om rapporten:

  • Offentlig måltidsverksamhet är komplex med flera olika professioner involverade, ofta med olika tillhörighet i organisationen. Organisationsstrukturen behöver utvecklas och mer forskning som stödjer framgångsfaktorer.
  • Mer fokus på måltidsmiljön och dess påverkan behövs.
  • Statusen behöver höjas för att locka fler till branschen, det är idag få som utbildas och lockas att arbeta inom offentliga måltider.

Webbutbildning i klimatsmart mat

Tips! Det finns en öppen webbutbildning tillgänglig som handlar om klimatsmart mat för dig som jobbar som jobbar i kök och servering, som menyplanerare eller inköpare. Utbildningen är framtagen av Västra Götalandsregionen och är tillgänglig för alla. Hitta den enkelt genom att klicka på ‘Läs mer här’!

Offentliga måltider i utveckling!

I vår Projektverkstad skriver vi gärna om spännande utvecklingsprojekt om offentliga måltider som bedrivs i er region eller kommun. Mejla oss på maltidsverige@ri.se

 

 

Detta händer inom Måltid Sverige!

Var har en trevlig broschyr om Måltid Sverige! Välkommen att ta del av vår verksamhet! Den finns att ladda ner direkt eller skicka ett mejl till oss på maltidsverige@ri.se så skickar vi gärna ett exemplar till dig!