25/3 Skolmåltid 2019, Stockholm

25-26 mars

Kompetensteamet bjuder in till en tvådagarskonferens för dig som arbetar med mat och måltider inom skolan. Du erhåller kunskap om hur du kan bygga en skolmatsverksamhet med hög måltidskvalitet där elevernas hälsa och välmående är i fokus. Vi tittar även närmare på ekonomiska förutsättningar och hur du kan möta nya krav med hänsyn till en begränsad budget. Du fördjupar dig i ämnen som exempelvis ekologisk matlagning, matsvinn och måltidsmiljö och kommer dessutom öka din kunskap om hur skolköket kan användas som en pedagogisk resurs. Utöver det kommer du lära dig mer om rekrytering av personal, kompetensförsörjning och hur skolköket blir en attraktiv arbetsplats. Du tar del av den senaste forskningen inom skolmat och lär dig mer om hur vi kritiskt kan ta till oss ny kunskap om matvanor och trender.

Ur programmet Skolmåltid:

  • Hur har skolmåltiderna utvecklats de senaste åren och vad finns kvar att göra?
  • Så skapar vi ett lyckat samarbete mellan skolrestaurang och skola
  • Satsning på ekologiska livsmedel – hur kan du nå målen att tillaga mer ekologiskt?
  • Ekonomi – så kan du uppnå en hög måltidskvalitet trots begränsad budget
  • Kompetensförsörjning – så blir skolköket en attraktiv arbetsplats

Lyssna under konferensen till:

Emma Patterson, nutritionist, Karolinska Institutet, Institution för folkhälsovetenskap.
Eva Fröman och Mimi Dekker arbetar båda för Ekomatcentrum. Eva är hortonom och Mimi är civilekonom med en master i folkhälsa.
Inger Stiltjestrand Svensson, vd/konsult i måltidsutveckling, DiningDevelopment AB.
Åsa Dyberg Janson, arkitekt med egen verksamhet sedan 18 år.
Johan Andersson, kostchef, krögare, föreläsare och delaktig i Grythyttans utbildning för måltidsekologer sedan många år.
Anna Löfgren Adén, miljöutvecklare vid måltidsservice Härryda Kommun.
Maria Helmersson, verksamhetsledare för Måltid Sverige – en nationell arena för den offentliga måltiden.

 

Datum: 25–26 mars 2019

Pris: 5 480 kr. I priset ingår lunch, förfriskningar och dokumentationsmaterial. Moms tillkommer. Erbjudande: Gå 4 betala för 3!