5/4 Klimatsmarta och näringsstinna mellanmål – för äldre i fokus, Trosa

Workshop: Klimatsmarta och näringsstinna mellanmål. En inspirerande och matnyttig dag med mellanmål för äldre i fokus.

På sin väg från jord till bord påverkar maten vi väljer att servera både människor och miljö, både här och på andra sidan jorden. Att servera klimatsmart mat är en källa till både ökad matglädje och engagemang för omvärlden, till matglädje för gästerna och till en stolt personal.

Dagen startar med en föreläsning som ger en kunskapsbas för temat för dagen, där fakta blandas med praktiska exempel. Därefter förflyttar vi oss till kök och matsal för att omsätta dagens tema i praktiken. Under workshopen testas nya spännande recept för att maxa både smak och innehåll. Under förmiddagen lagar vi frukostar, bröd och matiga röror. Dessa provsmakas under lunchen. Eftermiddagen ägnas åt nyttiga sötsaker, smoothies och kaffebröd. Provsmakning och diskussioner. Deltagarna jobbar i par eller små grupper och får även diskussionsfrågor att jobba med under det praktiska arbetet.

Utbildningsinnehåll:

  • Hur ska vi tänka kring mat, klimat och hälsa?
  • Hur kan vi laga mer klimatsmart mat?
  • Vilka extra utmaningar finns när vi gör mat för äldre? Och vilka möjligheter har vår verksamhet?
  • Kort näringslära för äldre.
  • Praktisk workshop klimatsmarta och näringsstinna mellanmål och frukostar med äldres behov i fokus.

Målgrupp: Omsorgspersonal och måltidspersonal inom äldreomsorgen.

Tid: 9:00-15:30

Plats: Trosa, Vagnhärad (Centrumvägen 16 Vagnhärad)

Kostnad: 1690 kr exkl. moms, inkl. lunch och fika.

Anmälan senast den 20/3. Anmälan är bindande men kan överlåtas till annan person. Avbokning efter den 20/3 faktureras.